節(jié)能省錢

冷庫裝置設(shè)計要考慮后期運用的經(jīng)濟本錢問題，*重要的是后期運用中的冷庫用電量。節(jié)省用電量就要下降冷庫圍護結(jié)構(gòu)單位熱流量，一是保溫材料熱導(dǎo)率要小，二是圍護結(jié)構(gòu)層要厚。但厚度一般不宜太厚，否則會呈現(xiàn)添加建造本錢和糟?？臻g等問題。別的，為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺色彩。蔬菜冷庫建筑要避免水蒸氣的擴散和空氣的浸透。

果蔬干耗

生果蔬菜的儲藏要考慮損耗問題，果蔬冷庫應(yīng)盡量采用直接冷卻方法，風(fēng)冷會大大提高果蔬的干耗，影響經(jīng)濟收入。

技術(shù)要素

果蔬儲存溫度一般在0℃~15℃之間，不同水果蔬菜儲存溫度各不相同，應(yīng)根據(jù)溫度分開存放。例如，白菜、胡蘿卜、葡萄、蘋果**存放溫度為0℃~2℃，番茄、黃瓜、荔枝等**儲存溫度在10℃左右，香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜存儲溫度是13~15℃。總之，儲存溫度過高會加快果蔬衰老，儲存溫度過低又會導(dǎo)致冷害和凍害的發(fā)生，同時也要考慮冷庫的濕度。