蔬菜保鮮冷庫(kù)溫度要求一般是0℃-5℃。蔬菜保鮮庫(kù)可延長(zhǎng)果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫(kù)長(zhǎng)0．5倍—l倍，貯藏至*貴價(jià)格時(shí)上市出售，可獲得*高利潤(rùn)。

冷庫(kù)造價(jià)有以下決定因素，

1、冷庫(kù)大小；冷庫(kù)面積比較大，所用的冷庫(kù)門(mén)和冷庫(kù)板相當(dāng)?shù)臅?huì)增加。安裝和施工量的相應(yīng)的增加。

2、冷庫(kù)溫度要求；蔬菜保鮮冷庫(kù)溫度要求一般是0℃-5℃，要求的溫度越低價(jià)格越高。但溫度過(guò)高也就是失去了保鮮庫(kù)的意義了。

3、制冷設(shè)備配置，用國(guó)產(chǎn)機(jī)組還是進(jìn)口機(jī)組。進(jìn)口的質(zhì)量機(jī)組的價(jià)格要大于國(guó)產(chǎn)的制冷機(jī)組。還有就是管材的選擇。

一般情況下，100立方米蔬菜保鮮冷庫(kù)造價(jià)在5萬(wàn)-8萬(wàn)元左右。建議冷庫(kù)業(yè)主不要僅憑價(jià)格來(lái)選擇冷庫(kù)工程公司。首先冷庫(kù)業(yè)主要明確自己對(duì)冷庫(kù)的具體需求、要求，然后與冷庫(kù)公司聯(lián)系商討出幾個(gè)冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案，并讓冷庫(kù)公司提供與設(shè)計(jì)方案相對(duì)應(yīng)的冷庫(kù)報(bào)價(jià)單?？傊?，冷庫(kù)業(yè)主要結(jié)合冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案和冷庫(kù)報(bào)價(jià)單來(lái)選擇冷庫(kù)工程建造商。

蔬菜保鮮冷庫(kù)貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長(zhǎng)蔬菜長(zhǎng)存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫(kù)技術(shù)是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要方式。