作為有著13.6億人的中國龐大的消費群體，隨著工作節(jié)奏的加快，生活水平的提高，冷庫在人們的日常生活中已經(jīng)越發(fā)顯得重要，同時也成了必不可少的部分。冷庫目前在我國主要有氨液和氟液兩大制冷設(shè)備為基礎(chǔ)。

    上世紀(jì)70年代開始，我國開始使用氨液制冷建造冷庫作為冷凍冷藏食品的戰(zhàn)略儲備。*初時期的冷庫除了氨液制冷別無二選。氨液制冷成了**的作為冷庫制冷設(shè)備的必選設(shè)備。

    今天我們先來說說氨液制冷冷庫的優(yōu)缺點：

    氨液作為制冷劑的優(yōu)點是：采購比較易于獲得、在運行過程中價格低廉、壓力適中、單位制冷量大，制冷效果非常好、放熱系數(shù)高、幾乎不溶解于油、流動阻力小，泄漏時易發(fā)現(xiàn)。目前來說氨液制冷依然能夠作為制冷劑沒有被淘汰的特點主要是來源廣泛，價格便宜，傳統(tǒng)技術(shù)比較成熟等。

    氨液作為制冷劑的缺點是：氨液本身有著刺激性臭味、而且含有毒成分、遭遇驟變高溫時會造成燃燒和爆炸，并對銅及銅合金有腐蝕作用。在過去幾年中的吉林冷庫爆炸事件、上海冷庫氨液泄漏事件等都已經(jīng)說明，氨液制冷正在被逐漸的淘汰中。這也是為了之必然趨勢。

    氨有很好的吸水性，即使在低溫下水也不會從氨液中析出而凍結(jié)，故系統(tǒng)內(nèi)不會發(fā)生“冰塞”現(xiàn)象。中國冷庫廚衛(wèi)網(wǎng)提醒氨對鋼鐵不起腐蝕作用，但氨液中含有水分后，對銅及銅合金有腐蝕作用，且使蒸發(fā)溫度稍許提高。因此，氨制冷裝置中不能使用銅及銅合金材料，并規(guī)定氨中含水量不應(yīng)超過0.2％。 氨的比重和粘度小，放熱系數(shù)高，價格便宜，易于獲得。但是，氨有較強的毒性和可燃性。若以容積計，當(dāng)空氣中氨的含量達(dá)到0.5％～0.6％時，人在其中停留半個小時即可中毒，達(dá)到11％～13％時即可點燃，達(dá)到16％時遇明火就會爆炸。因此，氨制冷機(jī)房必須注意通風(fēng)排氣，并需經(jīng)常排除系統(tǒng)中的空氣及其它不凝性氣體。

    隨著氟液制冷技術(shù)的逐步提高，氟制冷冷庫在我國沿海等發(fā)達(dá)城市接受且被廣泛應(yīng)用。